简述膳食碳水化合物的功能。
【正确答案】：(1)主要的能量营养素；(2)改变食物的色香、味、型；(3)提供膳食纤维。膳食纤维具有时生理功能为：①增强肠道功能；②控制体重和减肥；③降低血糖和胆固醇；④预防结肠癌。
简述膳食碳水化合物的功能。
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