食品营养价值评定的方法有

食品营养价值评定的方法有
A、营养素的种类
B、氨基酸利用程度
C、营养质量指数
D、氨基酸组成
E、营养素的含量
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：考点解析：食品营养价值评定的方法1.营养素的种类及含量对某食品进行营养价值评定时，应对其所含营养素的种类进行分析，并确定其含量。2.营养素质量在评价某食品或某营养素价值时，营养素的质与量是同等重要的。蛋白质质的优劣体现在其氨基酸的组成及可被消化利用的程度；脂肪质的优劣则体现在脂肪酸的组成、脂溶性维生素含量等方面。3.营养质量指数（INQ）即营养素密度（待测食品中某营养素占供给量的比）与能量密度（待测食品所含能量占供给量的比）之比。