更换餐具的方法是从宾客的左侧将需要更换餐具撤下来，而从右侧递上干净的餐具。

更换餐具的方法是从宾客的左侧将需要更换餐具撤下来，而从右侧递上干净的餐具。
A、正确
B、错误
【正确答案】：B
【题目解析】：错误。理由：应从宾客的右侧撤下，从左侧递上。