对于所有沾后的成品都要求(),,所沾的原料应能衬托制品的形态及造型,能增加制品的风味和色彩。
2023-11-03西式面点师(中级)
对于所有沾后的成品都要求(),,所沾的原料应能衬托制品的形态及造型,能增加制品的风味和色彩。
A.光亮、平滑
B.细腻、柔软
C.形态完整
D.薄厚均匀
正确答案是C

对于所有沾后的成品都要求(),,所沾的原料应能衬托制品的形态及造型,能增加制品的风味和色彩。
A.光亮、平滑
B.细腻、柔软
C.形态完整
D.薄厚均匀
正确答案是C