西式面点师（中级）
原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
2023-11-03西式面点师（中级）
原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。
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质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是()的特点。
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在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。
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油脂蛋糕面糊的调制大都采用()和面粉、油脂拌和法。
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下列选项中属于非必需氨基酸的是()。
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