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可以减少谷类营养素损失的措施有(  )。

2023-11-03二级营养师

可以减少谷类营养素损失的措施有(  )。

A.少搓少洗

B.少炸少烤

C.面粉蒸煮加碱要适量

D.储藏要科学

E.食用前浸泡要时间长

正确答案是ABCD

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