食品安全知识单选题第7页 - 食品安全知识单选题

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每日食用量≤（） g 或（）mL 的预包装食品豁免强制标示营养标签。

2023-12-01食品安全知识单选题

营养标签中的核心营养素包括蛋白质、（）、碳水化合物和钠。

2023-12-01食品安全知识单选题

不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，应标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址；或仅标示集团公

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各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过（）的配料可以不按递减顺序排列。

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预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的

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烹饪场所天花板离地面宜（）m以上，小于2.5m的应采用机械排风系统，有效排出蒸汽、油烟、烟雾等。

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大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数（）人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送

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餐饮服务食品安全操作规范规定，冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。

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中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给（）的提供者。

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小吃店：指以（）、小吃为主要经营项目的提供者。

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