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沙门氏菌在pH( )的情况下能良好生长。

2023-12-01理论真题01(自编套题1)

大肠菌群是由几个属的细菌组成的,那么这些细菌是( )

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根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是( )。

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产气杆菌能使丙酮酸脱羧,生成乙酰甲基甲醇,乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰,与培养基中的( )反应,生成红

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微生物生长的最适pH值是指( )。

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下列对微生物生长的影响因素中不属于物理因素的是( )。

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无菌操作过程中,无需使用的设备设施是( )。

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下列操作中以消毒为目的的是( )。

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涂布接种法最常用的接种工具是( )。

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培养基配制过程中下列步骤兼有杀菌的作用最明显的是( )。

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