产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的（ ）反应，生成红
2023-12-01理论真题01（自编套题1）
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的（ ）反应，生成红色化合物。
A.酸性物质
B.碱性物质
C.蛋白质
D.胍类化合物
正确答案是D
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