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烹饪学概论(02524)
烹饪学概论(02524)
中国饮食文化的研究,一方面要跳出传统的文学之士余暇笔墨的模式,另一方面更要用()来武装研究者的头脑。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
在中国历史上,“味”的含义是在不断发展变化的,()与味感共同构成“味”的内涵。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
“菜系”一词何时出现,烹饪研究者曾有多种揣测性说法,但能见到的最早文录却是20世纪 () 年代中叶以后。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
民俗是世间社会生活中() 的总称。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
重阳节以吃()驰名。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
中国从何时开始饮茶,众说不一,()已有饮茶之事的正式文献记载。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
花茶是茶叶和()进行拼和窨制,使茶叶吸收花香而成。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
酒令也称行令饮酒,是酒席上饮酒时()的一种游戏。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
商周时期,人们在进食时实行的是()。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
()文化区,在地域上大致包括陕、晋大部以及豫、陇、青、宁诸省区的饮食文化风格上较接近的地带。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
饮食文化圈是由于区域、民族、习俗、信仰等原因,历史地形成的具有独特风格的( )
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
汉宫中的主食仍为各种粮食,其中以( )的地位最高。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
清宫饮食深受满族传统的影响,在肉类上热衷于( )。
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
清明节饮食的习俗主要是食( )
2024-09-06
烹饪学概论(02524)
茶文化的拓展指( )
2024-09-06
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