红心曲亦是汾酒大曲品种之一,在制造时前期升温缓慢,后期温度达到高点后,维持2~4天,骤然下降温度,则成曲( )。
2023-12-01汾酒试题1
红心曲亦是汾酒大曲品种之一,在制造时前期升温缓慢,后期温度达到高点后,维持2~4天,骤然下降温度,则成曲( )。
A.断面外周为青白色
B.中间呈红色
C.具有酱香和炒豌豆香味
D.气味清香
正确答案是ABC

红心曲亦是汾酒大曲品种之一,在制造时前期升温缓慢,后期温度达到高点后,维持2~4天,骤然下降温度,则成曲( )。
A.断面外周为青白色
B.中间呈红色
C.具有酱香和炒豌豆香味
D.气味清香
正确答案是ABC