中国白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分组成。
2023-12-01贮酒工初级试题
苦味物质的性质就是阈值很高
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酸高的白酒可单独存放，经长期贮存，往往可作调味酒使用。
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白酒因贮存质量提高是酶类增加的结果。
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新产汾酒收酒库缓冲罐，收酒时不得空罐与溢酒。
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新产汾酒，相应级别的酒并入相应的缓冲罐，不得混搭并入。
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新产汾酒并酒后清理工作现场，包括擦去缸上的级别标识。
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新产酒收酒折算开票，应严格按65%VOL折算系数表进行准确折算。
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新产酒收酒时，大、二楂倒入指定的收酒缸内，不得混倒。
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