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清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯，其分子式（）。
2023-12-01中酒协白酒品评理论试题
稻壳含有多量的多缩戊糖 ，在蒸馏过程中会生成。
2023-12-01中酒协白酒品评理论试题
β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：（ ） 。
2023-12-01中酒协白酒品评理论试题
白酒的香味阈值与香气活力值（OAV）的关系是（ ）
2023-12-01中酒协白酒品评理论试题
酒中的涩味，多是由酸、 、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。
2023-12-01中酒协白酒品评理论试题
品评时，酒在口中的停留时间也应保持一致，一般 秒左右为宜。
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