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17.畜肉宰杀后所经过的变化阶段及顺序是( )。

2023-12-01蛋蛋

17.畜肉宰杀后所经过的变化阶段及顺序是( )。

A.成熟、尸僵、自溶、变质

B.尸僵、成熟、自溶、腐败

C.肉质坚实,肉质柔软,肉质松弛。

D.尸僵、成熟、自容、变质

正确答案是B

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