紫外线照射时,微生物的部分氨基酸和核酸吸收紫外线产生光化学作用,引起_______变性,从而导致微生物的死亡。
2024-08-26食品卫生学(05746)
紫外线照射时,微生物的部分氨基酸和核酸吸收紫外线产生光化学作用,引起_______变性,从而导致微生物的死亡。
【正确答案】:细胞质
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