上原盅炖品菜时,上台后要当着客人的面启盖,以保持炖品的( ),并使香气在席上散发。
2024-01-14第103次餐车长(服务员)星级题库
上原盅炖品菜时,上台后要当着客人的面启盖,以保持炖品的( ),并使香气在席上散发。
A.特色
B.原味
C.风格
D.风味
正确答案是B

上原盅炖品菜时,上台后要当着客人的面启盖,以保持炖品的( ),并使香气在席上散发。
A.特色
B.原味
C.风格
D.风味
正确答案是B