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鲜活原料初步加工的基本内容是（）

2024-01-18初级中式烹调师理论知识试题

鲜活原料初步加工的基本内容是（）

A.宰杀，整理，剖剥，切改，冲洗，刮削

B.宰杀，洗涤，折卸，剪择，挑选，刮刷

C.宰杀，整理，剖剥，洗涤，折卸，切改

D.宰杀，洗涤，剖剥，拆卸，整理，剪择

正确答案是4

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