评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如( )。
2023-11-03四级营养师
评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如( )。
A.维生素E
B.胆固醇
C.植物固醇
D.反式脂肪酸
E.色素
正确答案是ABCD

评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如( )。
A.维生素E
B.胆固醇
C.植物固醇
D.反式脂肪酸
E.色素
正确答案是ABCD