简述萎缩性胃炎食谱制订原则。

简述萎缩性胃炎食谱制订原则。
【正确答案】：（1）临床饮食医嘱是低纤维软食或高蛋白质半流；
（2）按平衡膳食原则配制饮食；
（3）能量供给 30－35kcal/（kg· d），蛋白质 1－1． 5g/(kg ·d)，脂肪占总能量25%；
（4）为刺激胃酸分泌每餐饮用适量去油肉汤，可适当增加糖醋类菜品；
（5）少食多餐；
（6）增加含铁丰富的食品；
（7）必要时补充维生素 B12、叶酸、铁制剂。
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