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发酵成熟的嫩啤酒经过滤后，同一清酒罐、同一包装线、连续生产的同一包装形式当天包装出厂（或入库）的、具有同样质量检验报告单的产品为

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食品进行志贺氏菌检验时，是将25ml（g）样品加入含有225mlGN增菌液的500ml广口瓶内，置37℃培养箱培养

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检验报告的审核人不应是同一报告的主检人

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作霉菌及酵母菌的计数测定，使用察氏或孟加拉红培养基

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平板接种过程中，为了让培养基与样品充分混合，晃动过于激烈导致培养基从平板中撒出，可能对结果的影响是平板上无菌落生成

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精密度的高低可用误差大小来衡量

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酸水解法所测脂肪为游离及结合脂肪总量

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饮料中总糖的测定是以测定还原糖为基础,高锰酸钾法样品中还原糖质量相当于氧化亚铜的质量计算公式是X=（V-V0）C.50

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双指示剂法测饮料中氨酸态氮含量,加入甲醛的样品应选用百里酚酞指示剂.

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饮料可溶性固形物的测定中，除测其折光率外，还应测折光计棱镜温度，以进行校正

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