按加工程度鱼翅分为几类，其中已刮沙起骨的半成品鱼翅称为()。
2023-11-03中式烹调师（高级）
蛋糕油是一种优质的()乳化剂。
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过量能够引起中毒的维生素是()。
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口蘑中最名贵的是()。
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成熟工艺中()熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。
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关于火腿的评述正确的是()。
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加工蚝油的原料是()。
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西红柿属于()蔬菜。
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谷类原料的限制氨基酸是()。
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