简述如何处理剩饭可预防金黄色葡萄球菌食物中毒。

简述如何处理剩饭可预防金黄色葡萄球菌食物中毒。
【正确答案】：（1）剩饭最好放入冰箱内冷藏。
（2）如无冰箱， 剩饭存放时应松散开，放在通风、阴凉和干净的地方， 避免污染。
（3）剩饭的保存时间越短越好， 以不隔餐为宜，尽量缩短在 5~6 小时以内。
（4）剩饭要与生米一起下锅，或用蒸屉蒸一下，以免加热不彻底。 （5）把剩饭掺入面粉做馒头时应适当多蒸一些时间，以彻底加热。