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下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？（）

2023-12-01基础生物化学（填选）

下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？（）

A.蛋白质分子的净电荷为零时的 pH 值是它的等电点

B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D.以上各项均不正确

正确答案是A

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