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用鸡、鱼或虾蓉做成胚料，再塑上其他原料装饰成形的造型方法称为镶嵌法

2024-01-18初级中式烹调师理论知识试题

用鸡、鱼或虾蓉做成胚料，再塑上其他原料装饰成形的造型方法称为镶嵌法

A.正确

B.错误

正确答案是A

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