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鱼翅的蛋白质营养价值并不高，是因为

2024-11-05烹饪营养学（一）(05770)

鱼翅的蛋白质营养价值并不高，是因为
A、蛋白质含量低
B、必需氨基酸的组成不合理
C、蛋白质的消化率低
D、蛋白质的结构不好
【正确答案】：B

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