微生物可促进蔬菜中硝酸盐还原成______,不仅加速蔬菜的腐烂,人食用后还可以引起食物中毒。
2024-11-05烹饪与膳食管理基础(05751)
微生物可促进蔬菜中硝酸盐还原成______,不仅加速蔬菜的腐烂,人食用后还可以引起食物中毒。
【正确答案】:亚硝酸盐
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