原料的贮存主要是通过有效地调节控制的温度、湿度、酸碱度,抑制原料内部诸因素的活性,从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。
2023-11-03中式烹调师(中级)
原料的贮存主要是通过有效地调节控制的温度、湿度、酸碱度,抑制原料内部诸因素的活性,从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。
A.存放地点
B.存放环境
C.存放场所
D.存放位置
正确答案是C

原料的贮存主要是通过有效地调节控制的温度、湿度、酸碱度,抑制原料内部诸因素的活性,从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。
A.存放地点
B.存放环境
C.存放场所
D.存放位置
正确答案是C