制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。
2023-11-03西式面点师(中级)
制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。
A.溶化巧克力时,水温不宜过高
B.将巧克力与稀释剂搅匀后,加入可可粉
C.可可粉可先用少量的冷水化开后再加入
D.在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒,以增加风味
正确答案是D

制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。
A.溶化巧克力时,水温不宜过高
B.将巧克力与稀释剂搅匀后,加入可可粉
C.可可粉可先用少量的冷水化开后再加入
D.在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒,以增加风味
正确答案是D