泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为15~25分钟,烘烤至金黄色,()为止。
2023-11-03西式面点师(中级)
泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为15~25分钟,烘烤至金黄色,()为止。
A.外表脆硬
B.内部酥脆
C.底部呈浅黄色
D.内部成熟
正确答案是D

泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为15~25分钟,烘烤至金黄色,()为止。
A.外表脆硬
B.内部酥脆
C.底部呈浅黄色
D.内部成熟
正确答案是D