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高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变为 ( ) 等物质。

高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变为 ( ) 等物质。

A.A、月桂酸

B.B、丁香酸

C.C、糠醛

D.D、3-羟基丁酮

正确答案是B

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