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> 烹调高级工模拟试题2 （200）
( )口腔中蛋白质可发生一部分的水解。
2023-12-01烹调高级工模拟试题2 （200）
( )三氧化二砷俗称砒霜。
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( )肉毒梭菌食物中毒属于毒素型细菌性食物中毒。
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( )有机磷农药是一种神经毒物。
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( )一般食品的pH在4.5以下可抑制多数腐败菌的生长。
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( )任何职业道德的适用范围都具有普遍性。
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