西式面点师（技师）
临近色对比是指色相的差为()左右的色对比。
2023-11-03西式面点师（技师）
松质面包面团的工艺方法与()类似，但松质面包的水面团是发酵面团。
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冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生()。
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同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率()。
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松质面包具有层次分明的()和松软香甜的口味。
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在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。
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烤箱按外形可分为柜式烤箱和()。
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大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后()。
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奶油胶冻的最后成型要在()内完成。
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制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。
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制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入()。
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液化石油气必须放在()的专用房间。
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我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和()。
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