厨师在选择刀具时,要考虑其重量和(),尽量与操作者相匹配,以减少劳动损伤。
2023-11-03西式面点师(技师)
厨师在选择刀具时,要考虑其重量和(),尽量与操作者相匹配,以减少劳动损伤。
A.大小
B.锋利程度
C.加工用途
D.几何形状
正确答案是D

厨师在选择刀具时,要考虑其重量和(),尽量与操作者相匹配,以减少劳动损伤。
A.大小
B.锋利程度
C.加工用途
D.几何形状
正确答案是D