点心案台是西点常用案台。
2023-11-03西式面点师（技师）
和面机主要用于大量面坯的调制。
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风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
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竞争的实质是科技和资金的竞争。
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“Molder”的中文意思是成型机。
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成本核算一般采用“以销计耗”，倒求成本的方法。
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打蛋机是西点中常用的机械设备。
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松质面包面坯的硬度与面坯的切割成型质量有关。
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