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西式面点师(技师)
制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。
2023-11-03
西式面点师(技师)
制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入()。
2023-11-03
西式面点师(技师)
液化石油气必须放在()的专用房间。
2023-11-03
西式面点师(技师)
由于大多数粮食含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃()等碱性食物,以保持生理上的酸碱平衡。
2023-11-03
西式面点师(技师)
我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和()。
2023-11-03
西式面点师(技师)
盛装醋的容器最好选用()器皿。
2023-11-03
西式面点师(技师)
脆皮面包成型时,要求所有面包保持相同的()。
2023-11-03
西式面点师(技师)
用杏仁面制作装饰物时,最好用()成型。
2023-11-03
西式面点师(技师)
能用微波炉低温法溶化的原料是()。
2023-11-03
西式面点师(技师)
清酥面坯成型操作时,动作要快,要一气完成,以免影响产品的()和形状的完整。
2023-11-03
西式面点师(技师)
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