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食品加工与保藏（专）(05744)
下列选项中属于食品质量变化的内部因素是
2024-11-05食品加工与保藏（专）(05744)
对霉菌而言可以自由透过内蛋壳膜的是
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下列选项中适合热力去皮的果蔬是
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酶促褐变过程中关键的作用因子有酚类底物、酶和
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软桃罐藏工艺流程比硬桃罐藏工艺流程多出的加工单元是
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为使大米能长期安全储藏，大米的水分不应超过
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利用稻谷和杂质比重不同的除杂设备是
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下列选项中属于发酵烘烤类的食品是
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