食品外用纸皮包装可与食品一同入库。
2023-12-01考试
食品仓库贮存的食品和物品应离墙、离地各6厘米以上。
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食品仓库实行专间专用，不得存放有毒有害物品，不得存放杂物及个人物品。
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备餐间入口应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。
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专间的紫外线消毒灯对人的眼睛和皮肤有一定的伤害，其开关必须设置在专间外部。
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食品处理区与外界直接相通的门应安装不锈钢防鼠板，高度不低于50厘米，表面光滑。
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粗加工区、切配区、烹饪区和洗消间、专间等经常冲洗的场所应设置可定期进行清理的明沟。
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