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脂肪是由碳、（ ）、氧三种元素构成。
2024-01-19中级中式面点师（四级）选择题
脂肪酸是组成脂肪的（ ）,在确定脂肪性质上有很大关系。
2024-01-19中级中式面点师（四级）选择题
维生素C缺乏可引起（ ）。
2024-01-19中级中式面点师（四级）选择题
维生素PP的需要量随徒量的供给而变化,一般为（ ）。
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维生素B1在（ ）中含量最高。
2024-01-19中级中式面点师（四级）选择题
维生素B2的供给量一般为（ ）。
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维生素D的食物来源主要是动物肝脏、鱼肝油和（ ）。
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脂溶性维生素有（ ）。
2024-01-19中级中式面点师（四级）选择题
维生素B2的缺乏症为（ ）。
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