41.洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡,可使蔬菜达到( )效果。
2023-12-01厨师初级
41.洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡,可使蔬菜达到( )效果。
A.延长保鲜时间
B.使颜色更亮
C.使口感更脆
D.便于入味
正确答案是A

41.洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡,可使蔬菜达到( )效果。
A.延长保鲜时间
B.使颜色更亮
C.使口感更脆
D.便于入味
正确答案是A