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面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和( )等方面加以检验。

2023-12-01超终极西点师

面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和( )等方面加以检验。

A.蛋白质量

B.淀粉量

C.新鲜度

D.吸湿性

正确答案是C

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