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糖化酶的主要用途是

2024-11-05微生物与食品微生物(05741)

糖化酶的主要用途是
A、食品脱涩
B、生产木糖
C、水解淀粉成葡萄糖
D、水解淀粉成直链低聚糖
【正确答案】：C
【题目解析】：糖化酶的主要用途是水解淀粉成葡萄糖。p160表

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