热榨不仅破坏种子内酶类、抗营养因子和______,而且还有利于油脂与基质的分离。
2024-11-05食品卫生学(05746)
热榨不仅破坏种子内酶类、抗营养因子和______,而且还有利于油脂与基质的分离。
【正确答案】:有毒物质
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