打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。
2023-11-03西式面点师（初级）
打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。
A.40%～60%
B.20%～40%
C.30%～50%
D.10%～20%
正确答案是B
打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。
A.40%～60%
B.20%～40%
C.30%～50%
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正确答案是B