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食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和(  )等方面加以鉴别。

2023-11-03三级营养师

食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和(  )等方面加以鉴别。

A.食品性质

B.货架时间

C.微生物

D.加工方式

正确答案是C

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