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街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有(  )。

2023-11-03四级营养师

街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有(  )。

A.黄曲霉毒素

B.苯并芘

C.丙烯酰胺

D.氯丙烷

正确答案是B

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