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熘制法以菜肴的质地划分,可分为脆熘(焦熘)、(  )和软熘。

2023-12-01技能大赛试题

熘制法以菜肴的质地划分,可分为脆熘(焦熘)、(  )和软熘。

A.滑熘

B.烧熘

C.醋熘

D.糖熘

正确答案是A

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