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1193.蛋泡面坯工艺中打蛋时的温度在20℃以下时,打蛋的时间(  )。

2023-12-01技能大赛试题

1193.蛋泡面坯工艺中打蛋时的温度在20℃以下时,打蛋的时间(  )。

A.A、与20℃以上时一样

B.B、需延长

C.C、可缩短

D.D、成倍缩短

正确答案是B

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