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要形成里外酥脆型的菜肴,应用约(  )的油温多次加热原料。

要形成里外酥脆型的菜肴,应用约(  )的油温多次加热原料。

A.110℃

B.140℃

C.170℃

D.200℃

正确答案是C

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