在食品生产中,实施HACCP质量保证体系对微生物指标起到(XZ)的作用。

在食品生产中,实施HACCP质量保证体系对微生物指标起到(XZ)的作用。

A.评价

B.预防和控制

C.稳定

D.限制

正确答案是B

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