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畜肉后熟过程中pH下降主要是因为组织中的糖原分解为
2024-08-26食品卫生学(05746)
腌盐保藏一般鱼类使用的食盐浓度为
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“神奈川试验”阳性的病原微生物是
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在国内，由蜡样芽胞杆菌引起中毒的主要食品是
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侵袭型李斯特菌食物中毒的潜伏期是
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椰毒假单胞菌酵米面亚种污染程度最高的食物是
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指甲上出现米氏纹的原因是
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蟾蜍素属于
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PCDD/Fs的一般毒性表现有
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关于食品中杂环胺的形成，说法正确的有
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